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La cave insolente‹
11 Rue Xavier Sigalon‹
30700 UzĂšs

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About nous

Nathan

Je viens du cinĂ©ma. J’ai longtemps travaillĂ© l’image, l’émotion, le rĂ©cit. Puis un jour, le vin a pris la parole. Et je l’ai Ă©coutĂ©.J’ai appris dans les vignes, en France et en Italie, auprĂšs de vignerons qui respectent la terre. J’ai Ă©tĂ© sommelier Ă  Marseille, puis j’ai ouvert mon restaurant avec comme concept de crĂ©er les plats Ă  partir des vins ( et non l’inverse ) avec des chefs en rĂ©sidence du monde entier. Ce fut un lieu de partage, de dĂ©couvertes, d’accords inattendus.‹Aujourd’hui, je poursuis cette aventure autrement. En composant des dĂ©couvertes comme un voyage ensemble : six bouteilles, six invitations Ă  ralentir, ressentir, partager.

Inguna

NĂ©e Ă  Riga, en Lettonie, ma vie m’a menĂ© en France ou je vis maintenant dans le sud. J’ai beaucoup voyagĂ© grĂące Ă  ma carriĂšre de mannequin. ‹‹

J’ai rencontrĂ© beaucoup de personnages passionnants et j’ai dĂ©veloppĂ© mon goĂ»t pour la mode, la beautĂ© et la crĂ©ativitĂ©. J’ai dĂ©couvert l’univers du vin nature notamment grĂące Ă  Nathan et c'est cette rencontre qui m’a motivĂ©e Ă  me lancer dans cette aventure afin de pouvoir faire dĂ©couvrir le vin de façon diffĂ©rente.

C’est tout un monde qui s’ouvre Ă  vous par la surprise et c’est cette notion de dĂ©couverte et de confiance que je veux partager. Faites confiance, le voyage est merveilleux.

Eric

AprĂšs des Ă©tudes de design industriel et quelques annĂ©es de design et de marketing, je tombe par hasard dans l’univers de la mode durant quasiment 25 annĂ©es. Plusieurs vies, plusieurs lieux, des rencontres et toujours une grande curiositĂ© pour l’humain. Le vin comme plaisir bien sĂ»r, mais juste en amateur. Jusqu’à cette rencontre avec Nathan, cette surprise qui est devenu notre fil rouge : dĂ©couvrir et surtout faire dĂ©couvrir. J’ai adorĂ© ne pas savoir.

Voici donc encore une nouvelle vie, une nouvelle façon de partager. L’humain encore finalement avant tout.Â